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De la mano de los sifones ISI y espoleados por la creatividad de Ferran Adrià y su equipo de El Bulli, eclosionaba ese mismo año la conocida revolución de las espumas.

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Editorials

Arranca la 18ª edición de Madrid Fusión

La gran cita anual de la gastronomía explorará el futuro de la alta cocina en la edición de su mayoría de edad ICC colabora un año más con el congreso gastronómico, consolidado a lo largo de estas 18 ediciones como el congreso de alta cocina más importante del mundo por su contribución a la...

Se busca la mejor tapa de España

Abierta la inscripción al 1er Premio Nacional 'Tapa Alimentos de España' Hotel Tapa Tour, en colaboración con la marca Alimentos de España, impulsada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha convocado el I Premio Nacional 'Tapa Alimentos de España' Hotel Tapa Tour es un...

Ya está aquí la nueva Guía Michelín España-Portugal 2020

El nivel culinario español sigue al alza en la presentación de la guía Michelin España & Portugal para 2020 manteniendo a Barcelona en su liderazgo como capital gastronómica con 32 estrellas Michelin La gala de presentación, celebrada el pasado 20 de noviembre en el Teatro Lope de Vega de...