lngredientes
Ingredientes para un sifón iSi de 0,5 L
36 g de jalapeños verdes, en rodajas finas, sin semillas y sin pieles interiores
470ml de tequila blanco (40% vol.)
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en un sifón iSi de 0,5 L.
Colocar los accesorios Rapid Infusion en el sifón iSi según las instrucciones.
Enroscar 1 cápsula iSi de N2O, agitar y ventilar rápidamente presionando la palanca.
Enroscar 1 cápsula iSi para nata adicional, dejar reposar durante 2 minutos y ventilar rápidamente presionando la palanca.
Dejar reposar durante otro minuto.
Desenrosque el cabezal del sifón iSi y extraiga el colador junto con su junta.
Vaciar el líquido mezclado a través del iSi embudo & tamiz en un vaso y dejar reposar nuevamente 10 minutos.
Tequila jalapeño obtenido: más del 90 %