Espuma de manzana

Espuma de manzana

lngredientes

  • 200 g de mascarpone
  • 200 g de compota de manzana
  • 100 ml de nata mín. 32% M.G.
  • 30 ml de zumo de limón
  • 30 ml de ron
  • 20 g de azúcar vainillado
  • 1 g de canela en polvo

Preparación

1. Mezcla todos los ingredientes en un vaso medidor hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuela con el embudo y colador iSi en un gourmet whip de 0,5 L.
2. Enrosca 1 carga y agita 10-12 veces.
3. Refrigera un mínimo de 6 horas.