lngredientes
300g de carne de calabaza asada (Calabaza asada con sal, pimienta negra, aceite, mantequilla. Puede ser en papillote.)
180g de caldo de verduras o de pollo.
25g de harina de arroz glutinoso.
1g de sal
Preparación
- Cocer la harina con el caldo.
- Triturar todo muy bien y colar.
- LLenar el sifón y cargar con gas.
- Calentar el sifón a 70ºC en un baño maría.
- Servir en una parrillada de verduras.
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