lngredientes Ginebra de cúrcuma
375 ml de ginebra de Tanqueray
75 g de cúrcuma fresca, cortada en rodajas de 1 a 2mm
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en un sifón iSi de 0,5 L.
Colocar los accesorios Rapid Infusion en el sifón iSi según las instrucciones.
Enroscar 1 carga de iSi para nata y agitar enérgicamente.
Dejar reposar durante 2 minutos y 20 segundos y ventilar rápidamente presionando la palanca.
Opcional: Enroscar 1 cápsula iSi para nata, agitar y ventilar rápidamente presionando la palanca. Enroscar 1 cápsula iSi para nata adicional, dejar reposar 2 minutos y ventilar rápidamente presionando la palanca.
Con 2 cápsulas y 2 minutos se obtiene un producto más oscuro, un poco más equilibrado.
Desenrosque el cabezal del sifón iSi y extraiga el colador junto con su junta.
Vaciar el líquido mezclado a través del iSi embudo & tamiz en un vaso y dejar reposar nuevamente 10 minutos.
Ginebra de cúrcuma obtenida: 94 %
lngredientes Cúrcuma gin sour:
60 ml de ginebra de cúrcuma
20 ml de zumo de lima fresco
20 ml de jarabe de azúcar
3 gotas de solución de agua salada al 20 %
1ml de licor de naranja amarga
Preparación
Mezclar los ingredientes en una coctelera, agregar hielo, agitar y servirlo en una copa de champán previamente congelada.