Andrés Torres gana el Basque Culinary World Prize 2024
El cocinero del restaurante Casa Nova, en el Penedès, e impulsor de la ONG Global Humanitaria, recibe el prestigioso premio. El consejo … Leer más
El restaurante Disfrutar de Barcelona, elegido como el mejor del mundo en 2024
El asador vasco Etxebarri y el madrileño DiverX0 se colocan en el segundo y cuarto lugar de la lista de The World’s … Leer más
El joven chef que cocina entre los viñedos del Priorat y se inspira en las recetas de las abuelas
Josep Queralt coge las riendas gastronómicas de Vinum, unos de los proyectos más ambiciosos en una de las zonas vinícolas más punteras … Leer más
Dabiz Muñoz, el escrúpulo del mejor cocinero del mundo
“El problema de la comida española es que queremos adaptar nuestros platos al gusto internacional” Encabeza por tercer año consecutivo la lista … Leer más
José Manuel Varela, propietario de Grupo Varela
Me gusta regentar locales que perduren en el tiempo, que la oferta tenga consistencia y peso. José Manuel Varela, al mando del … Leer más
Vicent Guimerà, chef del restaurante l’Antic Molí
La sostenibilidad no es una opción, sino una necesidad, un «win to win» para todo el mundo y sobre todo para la … Leer más
Sergi Palacín, jefe de cocina y propietario del restaurante Hiu
Espero continuar en la cocina de Hiu años, sin perder la autenticidad y el contacto directo con el cliente. Con muchos retos … Leer más
Enrico Bartolini, el tercer chef con más estrellas Michelin del mundo
Con la última estrella Michelin conseguida por Martín Berasategui para El Club Allard, su número 13, el chef vasco conseguía superar en … Leer más
Entrevista a Alejandra Rivas
Cuñada de Joan y de Josep Roca, dirige las heladerías Rocambolesc y acaba de abrir con su marido, Jordi Roca, una sandwichería … Leer más
Por qué España tiene posibilidades de tener (de nuevo) el mejor restaurante del mundo
Disfrutar, DiverXO y Etxebarri optan a conseguir este reconocimiento que se conocerá en junio de 2024 en Las Vegas. España nunca ha … Leer más