‘Las huellas de elBulli’, una leyenda viva
Tras cumplirse 10 años del cierre de su restaurante, Movistar+ estrena Las huellas de elBulli, un documental que repasa la historia y … Leer más
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Discutí hace años con Joan Roca sobre el alcance del término vanguardia aplicado a la cocina. Debatir es una palabra fuerte cuando … Leer más
De qué sirven los premios del sector y el reconocimiento individual si el equipo de cocina va con la soga al cuello … Leer más
Los cocineros siguen sorteando los obstáculos que la crisis de la Covid les ha arrojado en el camino, pero los premios y … Leer más
Nominada al premio Cocinero Revelación en la edición de este año de Madrid Fusión; ganadora de la Caldereta de don Calixto junto … Leer más
El chef francés ha fichado al excocinero de elBulli para abrir un restaurante efímero que será estable si seduce al público … Leer más
Han pasado ya 10 años desde que cerró elBulli un 30 de julio de 2011, pero pareciera que sigue abierto. No solo por … Leer más
¿SOSTENIBILIDAD? Es una palabra que oímos a menudo estos días, pero ¿qué significa? ¿Y por qué hay tantos restaurantes que hablan de … Leer más
¿Sabíais que entre el 33 y el 50% de todos los alimentos producidos a nivel mundial no se consumen nunca, y el … Leer más
Seguro que muchos de vosotros habéis pedido comida a domicilio: mexicana, tailandesa, japonesa y os la han traído con diligencia, rapidez y … Leer más