Dacosta y Camarena, los cocineros que cambiaron las preguntas de Valencia
Ricard Camarena y Quique Dacosta protagonizan el ciclo de los últimos diez años valencianos. Protagonistas indiscutibles de la cocina, sus estrategias han … Leer más
René Redzepi cerrará Noma en 2024
René Redzepi y su equipo, que comandan uno de los mejores restaurantes del mundo, el Noma de Copenhague (Dinamarca) han anunciado su cierre o, mejor dicho, … Leer más
El que viene a la hostelería a hacerse millonario, viene a robar
María Nicolau no tiene pelos en la lengua. No, en serio. Hablé 20 o 25 minutos con ella y, si le hubiera … Leer más
Cocina Hermanos Torres y Atrio logran la tercera estrella Michelin
Catalunya y Extremadura han compartido el premio gordo de la guía Michelin, que esta noche ha presentado su edición del 2023 en … Leer más
Dabiz Muñoz, reelegido como el mejor cocinero del mundo
El vanguardista cocinero de DiverXo triunfa en la sexta edición de The Best Chefs Awards celebrada en Madrid. Completan el podio el … Leer más
Mi meta es contribuir a una dieta más sensata
Alain Ducasse, el cocinero con más estrellas Michelin del mundo, quiere promover una manera más razonable de comer: más verduras, frutas y … Leer más
Así será Roca Sant Julià
Los hermanos darán más detalles sobre este ambicioso proyecto situado en la montaña de Sants Metges, en Sant Julià de Ramis, en … Leer más
La receta de la imperfección o cómo cultivar la huerta del mar
Aunque nuestro planeta se llame Tierra, tres cuartas partes de su superficie están cubiertas por agua salada. El mar es un elemento … Leer más
Albert Sastregener (Bo.Tic), Premi Nacional de Gastronomia 2022
El chef del restaurante de Corçà (Girona) recibe el máximo reconocimiento en la 20ª edición de los premios que entrega la Acadèmia … Leer más
ENCUENTRO ENTRE JOAN ROCA Y DABIZ MUÑOZ
Joan Roca es el pensamiento sereno dentro de la gastronomía, un guía sabio al que muchos acuden en busca de consejo. Dabiz … Leer más