Dabiz Muñoz, reelegido como el mejor cocinero del mundo
El vanguardista cocinero de DiverXo triunfa en la sexta edición de The Best Chefs Awards celebrada en Madrid. Completan el podio el … Leer más
Hablemos sobre el Upcycled Food
El reciclaje de alimentos es la forma más sencilla de evitar el desperdicio de alimentos a través de los productos que se … Leer más
Benito Gómez: «No sé qué es la alta cocina»
Prepara la mudanza de Bardal al campo, idea nuevos proyectos y defiende que en la cocina, la honestidad está en el plato … Leer más
Mi meta es contribuir a una dieta más sensata
Alain Ducasse, el cocinero con más estrellas Michelin del mundo, quiere promover una manera más razonable de comer: más verduras, frutas y … Leer más
Entrevista a Francis Paniego
Francis Paniego: “Mi madre se ganó la vida con 35 recetas. Yo llevo 700. ¿Es necesario?”. Hablando de recetas, creación, equipos, listas … Leer más
Así será Roca Sant Julià
Los hermanos darán más detalles sobre este ambicioso proyecto situado en la montaña de Sants Metges, en Sant Julià de Ramis, en … Leer más
Quique Dacosta: “Soy un obrero de la cocina”
“Ya no tengo prisa ni me presiono. He logrado todo en términos reputacionales”, afirma. Atiende a Las Provincias (Valencia) en Madrid, donde … Leer más
El danés Geranium, mejor restaurante del mundo según los 50 Best
Toma el relevo de Noma, que pasa a tener puesto vitalicio en ‘Best of the Best.’ Gran año para España, que tiene seis … Leer más
Cenador de Amós, donde la excelencia empieza por cuidar al equipo
Marián Martínez y Jesús Sánchez abrieron su restaurante en Villaverde de Pontones hace 29 años con un compromiso claro por su gente … Leer más
Andoni Luis Aduriz abre el asador Muka
El chef donostiarra Andoni Luis Aduriz estrena hoy el asador Muka dentro del Kursaal, su última pirueta dedicada a la cocina con fuego y … Leer más