Huset, la cocina extrema en el Ártico de un chef albaceteño
Alberto Lozano lleva un año al mando de Huset, uno de los restaurantes más al norte del planeta, donde ha dado de … Leer más
Entrevista a Lucila Canero
He demostrado que se puede elaborar un postre de alta cocina sin leche, huevos o mantequilla. Cuando Lucila se propuso abrir una … Leer más
Entrevista a Hilario Arbelaitz y Abraham García
Los cocineros y propietarios de Zuberoa y Viridiana se reúnen, tras anunciar el cierre de sus negocios, en una entrevista con EL … Leer más
Entrevista a Maria José Huertas
La sumiller de Paco Roncero Restaurante asegura que, después de 22 años en la profesión, enseguida cala a los que se las … Leer más
Entrevista a Pedro Sánchez, Restaurante Bagá de Jaén
Noche de martes, marzo. Ocho comensales llenan el lugar de peregrinación gastronómica junto a la Catedral de Jaén que es Bagá. En … Leer más
Entrevista a Ferran Adrià
El cocinero regresa al foco mediático con la inauguración en junio de elBulli 1846, el museo que recordará la locura gastronómica vivida … Leer más
Los hermanos Roca
Después de renovar votos y comprometerse a seguir juntos al menos una década más, confiesan que necesitan salir de la rutina y … Leer más
Daniel Carnero, saboreando Málaga
Siempre en las quinielas, Daniel Carnero (Málaga, 1973) recibió su primera estrella Michelin hace apenas unas semanas por su trabajo en el … Leer más
José Pizarro, el cocinero que fue a Londres a estudiar inglés y ha creado un imperio culinario
El chef extremeño lleva casi 25 años popularizando la cocina española en el Reino Unido con un toque cosmopolita Este chef extremeño … Leer más
Cédric Grolet, uno de los mejores pasteleros del mundo
Las cifras astronómicas que acompañan a sus cuentas en redes sociales solo son un reflejo de su destreza creativa como repostero. Dos … Leer más