El establecimiento de Figueres, situado en un hotel del Empordà, lleva más de medio siglo cambiando solo lo justo para actualizarse sin … Leer más
El cocinero del berlinés Coda desobedeció siempre las reglas. Este año su restaurante se ha incorporado al listado extendido de The World’s … Leer más
Junto a su mujer Natalia Juan, han convertido este lugar, en solo tres temporadas, en uno de los imprescindibles de la pequeña … Leer más
Jordi Parramon, que cerró su restaurante homónimo en Vic en 2012 para cambiar radicalmente de vida, sirve ahora sus recetas en este … Leer más
El cocinero del restaurante Casa Nova, en el Penedès, e impulsor de la ONG Global Humanitaria, recibe el prestigioso premio. El consejo … Leer más
El asador vasco Etxebarri y el madrileño DiverX0 se colocan en el segundo y cuarto lugar de la lista de The World’s … Leer más
Josep Queralt coge las riendas gastronómicas de Vinum, unos de los proyectos más ambiciosos en una de las zonas vinícolas más punteras … Leer más
“El problema de la comida española es que queremos adaptar nuestros platos al gusto internacional” Encabeza por tercer año consecutivo la lista … Leer más
Me gusta regentar locales que perduren en el tiempo, que la oferta tenga consistencia y peso. José Manuel Varela, al mando del … Leer más
La sostenibilidad no es una opción, sino una necesidad, un «win to win» para todo el mundo y sobre todo para la … Leer más