Vicent Guimerà, chef del restaurante l’Antic Molí
La sostenibilidad no es una opción, sino una necesidad, un «win to win» para todo el mundo y sobre todo para la naturaleza Muchos le...
Leer másSergi Palacín, jefe de cocina y propietario del restaurante Hiu
Espero continuar en la cocina de Hiu años, sin perder la autenticidad y el contacto directo con el cliente. Con muchos retos por delante, Sergi...
Leer másEnrico Bartolini, el tercer chef con más estrellas Michelin del mundo
Con la última estrella Michelin conseguida por Martín Berasategui para El Club Allard, su número 13, el chef vasco conseguía superar en luminarias a Enrico...
Leer másEntrevista a Alejandra Rivas
Cuñada de Joan y de Josep Roca, dirige las heladerías Rocambolesc y acaba de abrir con su marido, Jordi Roca, una sandwichería en el centro...
Leer másPor qué España tiene posibilidades de tener (de nuevo) el mejor restaurante del mundo
Disfrutar, DiverXO y Etxebarri optan a conseguir este reconocimiento que se conocerá en junio de 2024 en Las Vegas. España nunca ha tenido tantas posibilidades...
Leer másRafael García Santos
Odiado y venerado durante años, hasta que se jubiló en 2012, fue implacable con los cocineros, con los que se verá este lunes en el...
Leer másPaco Méndez, el Mediterráneo en un taco
Si se habla de cocina mexicana en España, se habla de Paco Méndez. Reconocido por liderar los antiguos Hoja Santa y Niño Viejo de elBarri,...
Leer másAlbert Roca, el chef heladero
Tengo la responsabilidad de explicarle a la gente que el pistacho no es de color verde fosforescente. El propietario de la premiada pastelería Sant Croi...
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