Daniel Carnero, saboreando Málaga
Siempre en las quinielas, Daniel Carnero (Málaga, 1973) recibió su primera estrella Michelin hace apenas unas semanas por su trabajo en el restaurante Kaleja de...
Leer másJosé Pizarro, el cocinero que fue a Londres a estudiar inglés y ha creado un imperio culinario
El chef extremeño lleva casi 25 años popularizando la cocina española en el Reino Unido con un toque cosmopolita Este chef extremeño lleva casi 25...
Leer másCédric Grolet, uno de los mejores pasteleros del mundo
Las cifras astronómicas que acompañan a sus cuentas en redes sociales solo son un reflejo de su destreza creativa como repostero. Dos libros, una cantera...
Leer másEntrevista a Joel Castanyé
El proyecto Fruita de Lleida de Joel Castanyé comenzó hace cinco años, pero es ahora cuando está empezando a despertar mayor interés. Hablamos con él...
Leer másEntrevista Marcos Granda
Toki en Madrid y Marcos en Gijón son los nuevos proyectos que prepara Marcos Granda, el profesional que ha dado un nuevo valor en España...
Leer másDacosta y Camarena, los cocineros que cambiaron las preguntas de Valencia
Ricard Camarena y Quique Dacosta protagonizan el ciclo de los últimos diez años valencianos. Protagonistas indiscutibles de la cocina, sus estrategias han sido bien diferentes...
Leer másJuanjo López Beldmar, La Tasquita de Enfrente
“Si La Tasquita fuera un restaurante para todo el mundo, sería un McDonald’s” La Tasquita de Enfrente se ha convertido en un restaurante de culto...
Leer másRené Redzepi cerrará Noma en 2024
René Redzepi y su equipo, que comandan uno de los mejores restaurantes del mundo, el Noma de Copenhague (Dinamarca) han anunciado su cierre o, mejor dicho, su transformación. Lo...
Leer más