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Entrevista a Francis Paniego

Francis Paniego: “Mi madre se ganó la vida con 35 recetas. Yo llevo 700. ¿Es necesario?”. Hablando de recetas, creación, equipos, listas de premios y de celo profesional con Francis Paniego: “Cuando llegué Andorra llamé a Nandu: Entre bomberos no tenemos que pisarnos la manguera…”.…

Así será Roca Sant Julià

Los hermanos darán más detalles sobre este ambicioso proyecto situado en la montaña de Sants Metges, en Sant…

Quique Dacosta: “Soy un obrero de la cocina”

“Ya no tengo prisa ni me presiono. He logrado todo en términos reputacionales”, afirma. Atiende a Las Provincias…

El danés Geranium, mejor restaurante del mundo según los 50 Best

Toma el relevo de Noma, que pasa a tener puesto vitalicio en 'Best of the Best.' Gran año para España, que tiene seis establecimientos en el Top 50 global. Disfrutar logra el tercer puesto y DiverXO el cuarto. Quinielas para todos los gustos; escasas certezas -o ninguna- y cierta polémica…

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