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Lab

La hemeroteca de ICC

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Recetas


Whisky Sour

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Elaboración dulce - caliente
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Ajonesa

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Elaboración salada - caliente
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Mejillones merengados

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Elaboración salada - fria
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Tomates rellenos parmesano

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Elaboración salada - fria
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Bizcocho sifón con avellanas

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Sin gluten
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Flan cremoso de romero

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Dulce
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Endivias confitadas con alcaparras

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Elaboración salada - Caliente
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Esparragos verdes con mayonesa caliente

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Elaboración salada - Caliente
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Huevo 63ºC 45' con Jamón

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Elaboración salada - Caliente
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Paletilla de cordero a baja temperatura

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Elaboración salada - Caliente
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Salmón de Escocia 50ºC 15'

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Elaboración salada - Caliente
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Atún Rojo con ponzu y espuma de tomate

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Elaboración salada - Caliente
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Vídeos Recetas

Fizzy Rose ENG from ICC on Vimeo.


Fizzy Rose

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Blue Vodka ENG from ICC on Vimeo.


Blue Vodzka

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Cocktaildip ENG from ICC on Vimeo.


Cocktaildip

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Consistency by shaking ENG from ICC on Vimeo.


Perfect Cream

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Gin hits the Berry ENG from ICC on Vimeo.


Gin hits the berry

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Japan meets Caribbean ENG from ICC on Vimeo.


Japan meets Caribbean

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Herbal Foam Soup ENG from ICC on Vimeo.


Herbal foam soup

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Bizcocho de Tinta from ICC on Vimeo.


Bizcocho de tinta

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Pan de Sifón from ICC on Vimeo.


Pan de sifón

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Publicaciones


Roner Clip

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Las espumas

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iSi Rapid infusion

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Un viaje culinario: Explora el nuevo sabor

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Recetas y sugerencias Rowzer

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Obulato

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