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Cúrcuma gin sour

lngredientes Ginebra de cúrcuma

  • 375 ml de ginebra de Tanqueray 

  • 75 g de cúrcuma fresca, cortada en rodajas de 1 a 2mm

Preparación

  • Mezclar todos los ingredientes en un sifón iSi de 0,5 L.

  • Colocar los accesorios Rapid Infusion en el sifón iSi según las instrucciones. 

  • Enroscar 1 cápsula iSi para nata y agitar enérgicamente. 

  • Dejar reposar durante 2 minutos y 20 segundos y ventilar rápidamente presionando la palanca. 

  • Opcional: Enroscar 1 cápsula iSi para nata, agitar y ventilar rápidamente presionando la palanca. Enroscar 1 cápsula iSi para nata adicional, dejar reposar 2 minutos y ventilar rápidamente presionando la palanca. 

  • Con 2 cápsulas y 2 minutos se obtiene un producto más oscuro, un poco más equilibrado. 

  • Desenrosque el cabezal del sifón iSi y extraiga el colador junto con su junta. 

  • Vaciar el líquido mezclado a través del iSi embudo & tamiz en un vaso y dejar reposar nuevamente 10 minutos. 

  • Ginebra de cúrcuma obtenida: 94 %

lngredientes Cúrcuma gin sour:

  • 60 ml de ginebra de cúrcuma

  • 20 ml de zumo de lima fresco

  • 20 ml de jarabe de azúcar

  • 3 gotas de solución de agua salada al 20 %

  • 1ml de licor de naranja amarga

Preparación

  • Mezclar los ingredientes en una coctelera, agregar hielo, agitar y servirlo en una copa de champán previamente congelada. 

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