El chef vasco tiene 12 estrellas Michelin, dos restaurantes con la máxima calificación otorgada por la guía francesa y su buque insignia en Lasarte-Oria cumple 30 años. Martín Berasategui (San Sebastián, 63 años) le pone mucha pasión a todo lo…
Alberto Lozano lleva un año al mando de Huset, uno de los restaurantes más al norte del planeta, donde ha dado de comer a Tom Cruise y utiliza fósiles como vajilla. Alberto Lozano (Albacete, 42 años) siempre tiene una buena…
Después de renovar votos y comprometerse a seguir juntos al menos una década más, confiesan que necesitan salir de la rutina y anuncian cambios. Además, Joan, Josep y Jordi Roca no están solos, la nueva generación de la familia empieza…
Ricard Camarena y Quique Dacosta protagonizan el ciclo de los últimos diez años valencianos. Protagonistas indiscutibles de la cocina, sus estrategias han sido bien diferentes En 2018, el programa de À Punt Cuineres i Cuiners sentó a Quique Dacosta y a Ricard…
René Redzepi y su equipo, que comandan uno de los mejores restaurantes del mundo, el Noma de Copenhague (Dinamarca) han anunciado su cierre o, mejor dicho, su transformación. Lo avanzaba The New York Times en exclusiva y lo confirman en un comunicado publicado en la web del restaurante, y también…
María Nicolau no tiene pelos en la lengua. No, en serio. Hablé 20 o 25 minutos con ella y, si le hubiera dado más tiempo, me monta una revolución. Se expresa en una entrevista como nos expresamos en confianza, matiza…
Catalunya y Extremadura han compartido el premio gordo de la guía Michelin, que esta noche ha presentado su edición del 2023 en Toledo. Cocina Hermanos Torres, el restaurante barcelonés de los gemelos Javier y Sergio Torres y Atrio (Cáceres), del chef…
El vanguardista cocinero de DiverXo triunfa en la sexta edición de The Best Chefs Awards celebrada en Madrid. Completan el podio el danés Rene Redzepi y el catalán Joan Roca, de El Celler de Can Roca Dabiz Muñoz vuelve a ser…
Alain Ducasse, el cocinero con más estrellas Michelin del mundo, quiere promover una manera más razonable de comer: más verduras, frutas y cereales. También en la alta cocina. “Trabajar más, mejor y más rápido”. Esa es la receta del éxito…
Los hermanos darán más detalles sobre este ambicioso proyecto situado en la montaña de Sants Metges, en Sant Julià de Ramis, en los próximos meses Paso a paso. Así es como quieren ir presentando los hermanos de El Celler de…