Ya están aquí los nombres de los 10 elegidos regionales para la cuarta edición de S.Pellegrino Young Chef


Para la región Países Ibéricos y Mediterráneos.

Ya se han dado a conocer los nombres de los 135 jóvenes y talentosos chefs de todo el mundo seleccionados para competir en la prestigiosa competición S.Pellegrino Young Chef 2019-2020.

En concreto la lista de los 10 elegidos (seis de ellos de españoles) para participar dentro de la región Países Ibéricos y Mediterráneos son:

  • Albert Manso Miras. Sous chef de Ticket Bar, en Barcelona (España). Plato: “Codorniz & Vino”.
  • André Cameirão. Jefe de partida del Hotel Vila Galé, en Sintra (Lisboa, Portugal). Plato: “Salmonetes y corazón a la brasa con salsa de hígado, ajo negro y pimentón casero”.
  • Andrea Ravasio. Chef del Restaurante Kai, en Adeje (Tenerife, España). Plato: “El domingo del campesino”.
  • Erasmia Balaska. Chef de Funky Gourmet, en Atenas (Grecia). Plato: “Lent’Eel’s From My Lake”.
  • Manuel Bentabol. Jefe de partida del Restaurante Tribeca, en Sevilla (España). Plato: “Viña Ab 2019”.
  • Mengxin Zhou. Chef del Restaurante Somiatruites, en Igualada (Barcelona, España). Plato: “La Trucha – Schubert”.
  • Nelson Roque. Jefe de partida del Restaurante Dos Palillos, en Barcelona (España). Plato: “Pesca noble y algas”.
  • Olga Feferkuchen. Sous chef del Restaurante Aberto, en Gedara (Israel). Plato: “Cuando el fuego se encuentra con el mar”.
  • Óscar Dayas Rodríguez. Ched del Restaurante “MAR Gastrotasca”, en Las Palmas de Gran Canaria (Las Palmas, España). Plato: “La trashumancia. Desde la costa hasta la cima”.
  • Spiros Kasselouris. Sous chef del Restaurante Selene, en Gerakas (Atenas, Grecia). Plato: “Calamar, tierra y mar”.

Todos ellos han tenido que superar los duros requisitos de ALMA – Escuela Internacional de Cocina Italiana-  https://www.alma.scuolacucina.it/en/ para optar a representar la región en la final mundial de S.Pellegrino Young Chef.

Cada Finalista Regional participará, con la orientación de un chef mentor que haya escogido, en un total de 12 Finales Regionales organizadas en las diferentes partes del mundo

Foto Yasuhiro Fujio, ganador de S.Pellegrino Young Chef 2018

Según la organización del certamen la nueva reglamentación del concurso fomenta la igualdad de género ya que cada grupo de Finalistas Regionales ha sido seleccionado de manera que incluya por lo menos a tres mujeres de un total de diez para cada Región.

La competición final regional para decidir quién representará a los Países Ibéricos y Mediterráneos se celebrará en Barcelona el próximo día 16 de septiembre como colofón previo a la gran Gran Final de S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 que se celebrará en Milán.

Además del galardón de Finalista, habrá otros tres premios atribuidos en todas las Finales Regionales. The Fine Dining Lovers Food for Thought Award, el S.Pellegrino Award for Social Responsibility, y el Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy.  https://www.sanpellegrinoyoungchef.com/en/awards

El Finalista principal y los Finalistas de los tres premios de cada región serán anunciados en la web de la organización www.sanpellegrinoyoungchef.com.

¡Mucha suerte a los finalistas!