Del dulce al salado con la familia Roner®
Uno de nuestros mejores maestros de la pastelería internacional abre ahora las puertas a platillos, tapas y picoteos en su recién inaugurado local Quatre Coses en la ciudad de Barcelona.
En el nuevo local, Oriol Balaguer trabaja por primera vez conjuntamente con su mujer Marta Rams para ofrecer una oferta informal basada en raciones, tapas y platos de cuchara bajo horario ininterrumpido de 8 de la mañana a las 12 de la noche.
Quatre Coses es un espacio en el que se pueden experimentar todos los estadios propios de un concepto gastronómico multidisciplinar que abarca desde el desayuno hasta el tapeo, la cena, las copas y ¡Cómo no, un buen dulce!
Dentro de sus propuestas no pueden faltar aquellas realizadas bajo la técnica de cocción al vacío (o sous-vide) para las cuales Oriol utiliza nuestro conocido Roner®
En la foto, Oriol junto a sus Roner® y Roner® Compact
El Roner® diseñado por Joan Roca y Narcís Caner, es sin duda una de las herramientas más revolucionarias que ha proporcionado a los profesionales una herramienta de vanguardia que mejora el resultado de sus platos.
Con él, estamos convencidos de la calidad de sus propuestas.
Puedes comprobarlo tu mism@ acudiendo a picar “cuatro cosas” al número 329 de la calle Consell de Cent de Barcelona.
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