Perú vuelve a encabezar los 50 Best de América Latina

El restaurante Maido, ubicado en Lima (Perú), ha quedado primero en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, por segundo año consecutivo.


Foto: www.theworlds50best.com

El pasado 30 de octubre, en una gala celebrada en Bogotá (Colombia), se dio a conocer la nueva lista de los Mejores Restaurantes de América Latina. La entidad organizadora es 50 Best, la misma que elabora la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, quien también realiza las clasificaciones de los 50 Mejores Restaurantes de Asia y los 50 Mejores Bares del Mundo, así como Las 50 Mejores Chef Mujer. 

Esta edición, y por segundo año consecutivo, el premiado ha sido el restaurante Peruano Maido, situado en Lima. Éste está dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura, y su especialización es la fusión entre las cocinas Peruana y Japonesa. Le siguen de cerca: Central, situado en la misma ciudad que el primero; Pujol (Ciudad de México); Boragó (Santiago de Chile) y D.O.M. (São Paulo, Brazil), que ocupa el quinto lugar. Así la lista queda de la siguiente manera: 

50- Tuju,  São Paulo

49- Oro,  Rio de Janerio

48- Amaz, Lima

47- Osaka, Santiago

46- Narda Comedor, Buenos Aires

45- Mocoto, São Paulo

44- Proper, Buenos Aires

43- Restaurante 040, Santiago de Chile

42- Aranburu, Buenos Aires

41- Rosetta, México

40- La Docena, Guadalajara

39- Malabar, Lima

38- Gran Dabbang, Buenos Aires

37- Nicos, México

36- El Baqueano, Buenos Aires

35- Corazón de Tierra, México

34- Le Chique, Riviera Maya (Nuevo participante)

33- Oteque, Rio de Janerio (Nuevo participante)

32- Elena, Buenos Aires

31- Alcalde, Guadalajara

30- Pangea, Monterrey

29- (Mejor restaurante de Panamá)

28- 99, Santiago de Chile

27- Olympe, Rio de Janeiro

26- Lasai, Rio de Janeiro

25- Osso, Lima

24- Ambrosia, Santiago de Chile

23- Harry Sasson, Bogotá

22- Parador la Huella, Uruguay (Mejor restaurante)

21- El Chato, Bogotá (Nuevo participante más alto)

20- Maximo Bistrot, México

19- Chila, Buenos Aires

18- Mishinegue, Buenos Aires

17- La Mar, Lima

16- Rafael, Lima

15- Villanos en Bermudas, Bogotá

14- Sud 777, Ciudad de México

13- Isolina, Lima

12- Mani, São Paulo

11- Tegui, Buenos Aires

10- Leo, Bogotá (Mejor restaurante de Colombia)

9- Quintonil, México

8- Astrid y Gaston, Perú

7- A Casa Do Porco, São Paulo

6- Don Julio, Buenos Aires (Mejor restaurante de Argentina)

5- D.O.M, São Paulo (Mejor restaurante de Brasil)

4- Boragó, Santiago de Chile (Mejor restaurante de Chile y premio a restaurante sostenible)

3- Pujol, Ciudad de México (Mejor restaurante de México)

2- Central, Lima

1-  Maido, Lima (Mejor restaurante de Perú)

Meciones especiales

Entre los premios especiales destacan la colombiana Leonor Espinosa, a quien se coronó como Mejor Chef Femenina de América Latina; el Premio al Restaurante Sostenible, para el Boragó de Chile y el Miele One To Watch para el Manu de la chef Manu Buffara (Curitiba, Brasil) por su gran original y potencial para entrar en la lista de los Mejores 50 en los próximos años. También fue otorgado el premio a Toda una Vida, para María Elena Lugo Zermeño y Gerardo Vázquez Lugo, del restaurante Nicos, en Ciudad de México.

La miembro del jurado, Valentina Ortiz señaló la gran diversidad de estilos que conforman la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina y quiso hacer hincapié en todo lo que está aportando al mundo actual la gastronomía latinoamericana: “no hay ninguna cocina en el mundo que esté comunicando más y de forma más interesante” apuntó.