Hoy recomendamos: "Diseños y esbozos para elBulli"

El libro de Luki Huber, diseñador de producto que pasó 8 años en elBulli

Si eres profesional o aficionado a la alta gastronomía, además del sabor, textura y calidad de los ingredientes, sabrás apreciar el diseño en las propuestas y utensilios culinarios, ¿verdad? Al menos este es el caso en ICC, por eso hoy recomendamos el libro del que fue diseñador de producto durante 8 años en uno de los restaurantes más famosos de la historia: ‘Diseños y esbozos para elBulli’.

De hecho, fue elBulli el primer restaurante en el círculo de la alta gastronomía en contratar a un diseñador como parte del equipo creativo. Así fue como entró en el restaurante el autor de este libro, Luki Huber.

Las principales actividades del equipo creativo de elBulli se iniciaron en 2002 y consistieron en “la búsqueda, la creación y el desarrollo de objetos y utensilios para la cocina, la preparación y la presentación de los distintos platos del restaurante.”, tal como señala la sinopsis del libro. Así, Huber pasó casi 8 años en el restaurante de Ferran Adrià, participando en la creación de diversos artefactos diseñados para hacer posible técnicas gastronómicas únicas y revolucionarias.

‘Diseños y esbozos para elBulli’ está compuesto por todos los dibujos, bocetos, apuntes e imágenes que el diseñador guardó de su etapa en el restaurante. Estas imágenes, que ven la luz por primera vez, cuentan con las explicaciones pertinentes del propósito de los artefactos, la historia de cómo se idearon y qué innovación supusieron en su momento para el sector. Algunos de esos productos fueron expuestos en el Centre Pompidou de París.

El libro fue publicado este 2018 por Editorial Planeta e incluye un prólogo de Ferran Adrià, en el que explica cómo y cuándo conoció a Luki y la importancia que tuvo para él y su hermano, Albert Adrià, poder trabajar con el diseñador.

Luki Huber nació el año 1973 en Lucerna, donde también estudió Diseño Industrial en el Schule für Gestaltung. Más adelante estudiaría también en la Escola Massana de Barcelona. Actualmente tiene su propio estudio de diseño en la ciudad condal. Además de para elBulli, Huber ha trabajado para marcas como Xocoa, Lékué y Cerabella y ha sido profesor de EINA, Escuela de Arte y Diseño.