Antes que se acabe la temporada de calabazas (entre este mes y diciembre) es el mejor momento para aprovechar al máximo la gran variedad de propuestas culinarias que esta nos ofrece. Porque no todo es crema de calabaza ni asados. Esta fruta puede dar mucho más de sí de lo que parece y se pueden crear platos realmente originales con ella. Hoy, entonces, compartimos las recetas más curiosas que hemos encontrado por la red.
Actualmente es muy famoso el ‘carrot cake’ o pastel de zanahoria, pero ¿sabías que con calabaza también se elaboran postres? Este bizcocho es un claro ejemplo. En el blog Javirecetas encontraremos una receta sencilla para dar nuestro primeros pasos con la calabaza, más allá de la olla.
Bravas de calabaza con veganesa
Una versión mucho más alternativa pero igual de deliciosa que las patatas bravas de toda la vida. Las bravas de calabaza son saludables y sostenibles, pues se preparan con el horno en vez de con la freidora. Además, al ser con veganesa (mayonesa vegana) no llevan ni lactosa ni huevo, por lo que podrán disfrutar de ellas también las personas con intolerancia a estos ingredientes y resultará mucho más ligera en aporte calórico. ¡Descubre la receta de Delicious Martha!
Esta comida típica de Oriente Medio está preparada tradicionalmente con garbanzos y, actualmente, se ha hecho muy popular entre las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana. En esta receta, además de la legumbre, se utiliza calabaza para hacer la pasta. Igual que las bravas, también se preparan al horno en lugar de freírlos. Para darles un toque de sabor que contraste con la calabaza, Chef Bosquet ha añadido un poco de queso provolone para rellenar el falafel, ¡que seguro será delicioso!
Otra receta que, gracias a cierta cadena de cafeterías, se ha puesto muy de moda en la ciudad. La popular bebida americana se prepara con puré de calabaza y, en el blog de Directo al Paladar, podemos encontrar la receta para que nos quede tan delicioso como en los mejores bares hipster. Una manera perfecta de añadir calabaza a tu desayuno.