Editoriales de Gastronomía

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Haciendo honor a su recorrido profesional como pastelero —Recordemos que anteriormente dirigía la partida de postres del restaurante El Bulli— Albert Adrià se embarca en un nuevo negocio relacionado con este mundo, esta vez en Londres. Concretamente: dentro del Hotel Café Royal, cerca de la mítica plaza Piccadilly Circus. El restaurante se llamará Cakes & Bubbles y allí la pastelería será la protagonista.

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Los próximos días 29 y 30 de septiembre tendrá lugar la segunda edición del Festival D*NA en la Marineta Cassiana de Dénia (Alicante). Una idea original del chef Quique Dacosta, quien es uno de los símbolos de la gastronomía de la zona. El certamen juntará cocineros, productores, artesanos, restauradores, comunicadores y prescriptores que analizarán el rol del Mediterráneo en las cocinas.

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