"Mi cocina es lo más sencillo del mundo, pero invierto mucho tiempo en buscar los mejores productos por toda España" La carne de vaca finlandesa -premiada como la Mejor del Mundo según el World Steak Challenge – les puso en el mapa gastronómico…
Viajamos hasta la aldea pontevedresa de Serpe para descubrir los orígenes de la gastronomía gallega junto a Pepe Vieira, quien estrena segunda estrella Michelin y acaba de inaugurar un impresionante hotel paisaje con el sello Relais & Chateâux. Una experiencia de turismo gastronómico mayúscula…
La historia es injusta con cierta frecuencia. Lo es porque se queda con las grandes tendencias, pero tiende a olvidar buena parte de los pequeños cambios que son la base necesaria para las grandes revoluciones y a las personas que…
El último salto de Dacosta | Ama la tierra que le acoge y le da lo mejor de sí. Lo hace con un pie en el Montgó y otro donde desaparecen las fronteras. Su autenticidad le está haciendo universal y,…
El barcelonés Disfrutar es ahora segundo en el ránking de The World's 50 Best Restaurants, seguido por madrileño Diverxo. Tras un año con el danés Geranium liderando el panorama culinario internacional, el ranking británico The World’s 50 Best Restaurants ha…
El local de los dos ex Santceloni, Óscar Velasco y Montse Abellà, abre sus puertas el próximo 12 de junio en Madrid y ofrecerá platos a la carta y menú degustación por un precio medio de 100 euros El cierre…
El Loxe Mareiro es el hermano pequeño del restaurante Abastos 2.0., un hermano que, sin embargo, ha crecido, ha encontrado su propio camino y que cumple esta temporada una década en un envidiable estado de forma. Hace ahora 14 años…
El chef vasco tiene 12 estrellas Michelin, dos restaurantes con la máxima calificación otorgada por la guía francesa y su buque insignia en Lasarte-Oria cumple 30 años. Martín Berasategui (San Sebastián, 63 años) le pone mucha pasión a todo lo…
Alberto Lozano lleva un año al mando de Huset, uno de los restaurantes más al norte del planeta, donde ha dado de comer a Tom Cruise y utiliza fósiles como vajilla. Alberto Lozano (Albacete, 42 años) siempre tiene una buena…
He demostrado que se puede elaborar un postre de alta cocina sin leche, huevos o mantequilla. Cuando Lucila se propuso abrir una pastelería 100% vegetal, sin gluten y con venta solo online, la gente se llevaba las manos a la…