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⚖️✨ Tanita Pro: la precisión que marca la d ⚖️✨ Tanita Pro: la precisión que marca la diferencia en tu cocina

En gastronomía, hay recetas donde el éxito depende de una diferencia de apenas unos miligramos.

Ahí es donde la Balanza Tanita Pro se convierte en una aliada imprescindible.
✔️ A diferencia de una báscula convencional, la Tanita Pro ofrece una precisión infinitamente mayor.
✔️ Ideal para trabajar con ingredientes que exigen exactitud: azúcares en heladería, trufa, agar-agar, especias, alginatos y otros estabilizantes.
✔️ Con un margen de 0,1 g, te permite dosificar con la exactitud necesaria para lograr texturas, sabores y resultados perfectos.

👨‍🍳 Ya seas chef, pastry chef o bartender, la precisión no es un lujo, es una herramienta de trabajo.

👉 ¿Has probado a trabajar con una Tanita Pro en tus elaboraciones?

***

⚖️✨ Tanita Pro: Precision That Makes the Difference in Your Kitchen
In gastronomy, there are recipes where success depends on just a few milligrams.
That’s where the Tanita Pro Scale becomes an indispensable ally.
✔️ Unlike a conventional scale, the Tanita Pro offers infinitely greater precision.
✔️ Ideal for working with ingredients that demand exact measurement: sugars in ice cream making, truffle, agar-agar, spices, alginates, and other stabilizers.
✔️ With a margin of 0.1 g, it allows you to measure with the accuracy required to achieve perfect textures, flavors, and results.
👨‍🍳 Whether you are a chef, pastry chef, or bartender, precision is not a luxury—it’s a working tool.
👉 Have you tried using a Tanita Pro in your creations?

#CocinaProfesional #PastryChef #BartenderLife #AltaCocina #Mixología #Gastronomía #Heladería #FoodInnovation #CocinaCreativa #ChefLife #TécnicasCulinarias #PrecisiónGastronómica
🌶️🔥 ¿Antojo de algo único, cremoso y con 🌶️🔥 ¿Antojo de algo único, cremoso y con un toque picante? Entonces prueba nuestro Hot Condensed Gochujang Latte ☕️. Único, reconfortante e irresistiblemente delicioso.

👇 Anota el paso a paso para este topping único:

Ingredientes:
400 ml Nata para montar
20 g Pasta de Gochujang
80 g Leche condensada

Preparación:
1. Mezcla todos los ingredientes hasta que la pasta esté completamente disuelta.
2. Vierte la mezcla en un iSi Green Whip de 0,5 L y enrosca un iSi Professional Charger Eco Series.
3. Agita el sifón 6–7 veces.
4. Prepara un café latte y añade el topping por encima.

#GochujangLatte #CaféCreativo #CoffeeInnovation #BaristaLife #CoffeeLovers #CoffeeRecipes #SpicyLatte #GastronomíaCreativa #iSiCreative #LatteArt #FoodInnovation
👨‍🍳 Cómo lograr una carne melosa y llena 👨‍🍳 Cómo lograr una carne melosa y llena de sabor con el Roner

La llata de ternera cocinada en el Roner desarrolla una textura melosa y un sabor profundo que marcan la diferencia en el plato.

👉 Paso a paso:

1. Sumergir la pieza entera en salmuera (100 g de sal natural / 1 L de agua) durante 2 h.
2. Escurrir, secar y envasar al vacío con aceite y aromas.
3. Cocinar a 80 ºC durante 24 h.
4. Enfriar a 4 ºC y conservar en nevera hasta el servicio.
5. Atemperar, colar y reducir el jugo hasta potenciar sabor.
6, Cortar un taco con nervio (ya convertido en gelatina), marcar en plancha y servir con su jugo y guarnición.

✨ El resultado: carne que se deshace en boca, con jugo brillante y potente, lista para brillar en tu menú.

📌 ¿Has probado esta técnica en tu cocina?

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💚 ¡Amantes del pistacho, parad de hacer scroll 💚 ¡Amantes del pistacho, parad de hacer scroll! Tenemos la receta definitiva para un Iced Pistachio Latte sin lácteos. ☕️😍

🔖 Guarda esta receta para más tarde.

Ingredientes:
80 g de pistachos
200 ml de nata vegana 
100 g de queso crema vegano 
100 ml de bebida vegetal de frutos secos (pistacho o almendra)
60 ml de sirope de pistacho 

Preparación:
✔️Tritura todos los ingredientes muy finamente con una batidora de mano o en un robot de cocina.
✔️ Pasa la mezcla por el Embudo & Colador de iSi a un sifóni Green Whip de 0,5 L. Coloca una carga y agita con fuerza 10-12 veces.
✔️ Deja reposar el sifón en la nevera durante al menos 2 horas y agítalo de nuevo antes de usar.

🤝 Tip de maridaje: El topping de pistacho es perfecto para tu iced latte o para un chocolate caliente en invierno.

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¡Dale un toque burbujeante a tu Aperol Spritz! 🍊

Lleva tu coctelería al siguiente nivel con el nuevo iSi Twist’n Sparkle Virtuoso. Descubre lo fácil que es añadir la efervescencia ideal y transformar unos pocos ingredientes en un cóctel espectacular. 🍹

#AperolSpritz #CocteleríaCreativa #BartenderLife #CocktailInnovation #Mixología #BarTools #TwistnSparkle #CocktailTime #CocteleríaDeVanguardia #FizzCocktail
😍 Afutada, cremosa y simplemente irresistible: 😍 Afutada, cremosa y simplemente irresistible: nuestra espuma de frambuesa es perfecta para cualquier ocasión y estamos seguros que conquistará a tus invitados. 🪄

🔖 Guarda la receta para más tarde.

Ingredientes:
250 g de frambuesas congeladas y descongeladas
250 ml de nata
50 g de azúcar glas
50 g de mascarpone
20 g de zumo de limón

Paso a paso:

1️⃣ Añadir en un vaso para batidora de mano, los siguientes ingredientes en este orden: frambuesas, mascarpone, azúcar glas y leche.
2️⃣ Triturar finamente con la batidora de mano. Añadir la nata al final y batir brevemente, sin montar.
3️⃣ Pasar la mezcla a través del embudo y tamiz de iSi, verter en el Creative Whip (solo para uso doméstico) y acoplar la cabeza con boquilla en forma de estrella junto con una carga.
4️⃣ Agitar el Creative Whip de 8 a 12 veces y enfriar en el frigorífico un mínimo de 3 horas antes de servir.

#MousseDeFrambuesa #PostresCremosos #RecetasConFruta #ReposteríaCreativa #FoodInnovation #CocinaFácil #DulcesIrresistibles #CocinaDeVanguardia #RecetasDulces #GastronomíaCreativa
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