Flan cremoso de queso Roquefort

lngredientes

  • 100g de leche fresca
  • 100g de nata 35% MG
  • 100g de queso roquefort
  • 100g de yema de huevo

Preparación

  1. Calentar la leche con la nata.
  2. Fundir el Roquefort dentro.
  3. Escaldar las yemas con la leche-nata de roquefort.
  4. Llenar tarros herméticos con 100g de mezcla y cocer en Roner a 83ºC 20 minutos.