Paco Morales: “En el panorama internacional nos siguen viendo con respeto y admiración”
El chef Paco Morales será uno de los ponentes de la próxima edición del congreso de San Sebastián Gastronomika. El cocinero, con … Leer más
El Celler de Can Roca, Ricard Camarena y la vanguardia
Discutí hace años con Joan Roca sobre el alcance del término vanguardia aplicado a la cocina. Debatir es una palabra fuerte cuando … Leer más
Los chefs españoles que triunfan en la capital inglesa
Sus nombres no resultan familiares para el gran público en España, pero José Pizarro, Nieves Barragán y Pablo Rodríguez están al frente … Leer más
Dabiz Muñoz, número uno en ‘The Best Chef Awards 2021’
Los cocineros siguen sorteando los obstáculos que la crisis de la Covid les ha arrojado en el camino, pero los premios y … Leer más