Entrevista Sergio y Javier Torres
Recién recogida la tercera estrella Michelin, todavía en la gala de Toledo, hablamos con los hermanos torres, sobre sus sensaciones después de … Leer más
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El chef Gonzalo Pañeda imparte cátedra en cada servicio del restaurante Auga en Gijón, un templo del producto marinero donde el trabajo … Leer más
De origen asturiano, Paz Álvarez es periodista en la sección Fortuna del diario económico Cinco Días, y una de las firmas imprescindibles … Leer más
Andoni Luis Aduriz, San Sebastián, cincuenta y un años, lleva media vida al frente de Mugaritz. Stagier avant la lettre, cuando abrió sus … Leer más
La trayectoria de María José San Román casi la convierte en la cocinera por definición de la provincia. Ella reparte méritos, pero … Leer más
Su Atelier de Marbella (Málaga) echa humo. Por su cocina pasan ahora decenas de morcillas que testan para el retorno de Tragabuches, que abrirá no muy lejos … Leer más
Prepara la mudanza de Bardal al campo, idea nuevos proyectos y defiende que en la cocina, la honestidad está en el plato … Leer más
Marián Martínez y Jesús Sánchez abrieron su restaurante en Villaverde de Pontones hace 29 años con un compromiso claro por su gente … Leer más
En medio de la vorágine de aperturas hosteleras nacionales en el que nos encontramos, charlamos con un clásico de la gastronomía española. Con … Leer más
Joan Roca es el pensamiento sereno dentro de la gastronomía, un guía sabio al que muchos acuden en busca de consejo. Dabiz … Leer más